Fresh Frozen: para que serve a congelação das flores?

O «Fresh Frozen» é uma técnica que consiste em congelar as flores de CBD imediatamente após a colheita. O seu objetivo é preservar ao máximo os aromas e os compostos naturais da planta. Vou explicar-te como este método funciona e por que razão é tão apreciado.

Aspectos a ter em conta

• O método «Fresh Frozen» consiste em congelar as flores imediatamente após a colheita.

• Esta técnica permite preservar melhor os terpenos e certos compostos aromáticos.

• É particularmente utilizada para produzir resinas e extratos de alta qualidade.

O que é o método Fresh Frozen?

Uma abordagem diferente da secagem tradicional

Num cultivo tradicional, as flores recém-colhidas passam por uma fase de secagem antes de qualquer transformação.

Esta etapa é essencial para estabilizar o produto final, mas também implica algumas perdas naturais. Uma parte dos terpenos mais voláteis pode evaporar-se durante a secagem e o envelhecimento.

O Fresh Frozen adota uma abordagem totalmente diferente. Em vez de secar as flores de CBD, estas são congeladas imediatamente após a colheita, muitas vezes nas horas seguintes ao corte, de modo a capturar o estado mais fresco possível da planta.

Por que é que as flores congelam tão depressa?

Enquanto a planta ainda está fresca, contém todo o seu perfil aromático. Os terpenos, os flavonóides e os outros compostos naturais estão presentes nas melhores proporções possíveis.

A congelação rápida permite fixar esse estado quase instantaneamente. É um pouco como fotografar a planta no momento em que esta expressa plenamente o seu potencial aromático.

Uma prática inspirada noutros setores

Este princípio não se aplica apenas à canábis ou ao CBD. A indústria alimentar utiliza há muito tempo a congelação para preservar a frescura dos alimentos, das frutas ou das ervas aromáticas. A Fresh Frozen aplica essa mesma lógica à flor de cânhamo.

Como se realiza o congelamento das flores?

Uma colheita cuidadosamente planeada

A qualidade do Fresh Frozen começa logo na colheita. As flores devem ser manuseadas com cuidado, de modo a preservar os tricomas presentes na sua superfície, onde se concentra grande parte dos canabinóides e dos terpenos.

Congelamento rápido

Após a colheita, as flores são colocadas em condições adequadas de congelação. O objetivo é reduzir rapidamente a temperatura, de modo a limitar qualquer degradação dos compostos naturais. Quanto mais rápida for esta etapa, melhor será preservado o potencial aromático inicial.

Uma conservação controlada

Depois de congeladas, as flores permanecem armazenadas a baixa temperatura até serem transformadas.

Esta conservação permite manter as características pretendidas durante várias semanas ou vários meses, consoante os processos utilizados.

Fresh Frozen e produção de resinas

Uma matéria-prima muito procurada

O Fresh Frozen é particularmente apreciado para a produção de resinas premium. Os produtores utilizam as flores congeladas como matéria-prima para obter concentrados ricos em aromas.

Durante muito tempo associada a determinados mercados especializados, a técnica «Fresh Frozen» é hoje amplamente utilizada no mercado da canábis legal.

Os produtores procuram, assim, oferecer aos consumidores resinas de «Frozen Hash» e extratos de melhor qualidade.

Fresh Frozen e a qualidade final do produto

Uma riqueza aromática frequentemente superior

Os produtos à base de flores congeladas apresentam frequentemente aromas mais semelhantes aos da planta recém-colhida. Esta característica agrada particularmente aos apreciadores de sabores naturais.

Uma melhor conservação de determinados compostos

Para além dos terpenos, a congelação contribui para limitar certas degradações naturais que ocorrem com o tempo.

Embora cada processo tenha as suas especificidades, o Fresh Frozen visa, de um modo geral, preservar melhor a composição inicial da flor.

Uma abordagem premium

A aplicação desta técnica exige mais organização, equipamento e logística. É por isso que é geralmente associada a produtos posicionados num segmento de qualidade superior.

«Fresh Frozen» e secagem tradicional: será que devemos opor as duas?

Duas abordagens diferentes

A secagem tradicional continua a ser indispensável na maioria das produções deflores «Frozen». Permite obter um produto estável e adequado à conservação a longo prazo.

A Fresh Frozen procura, acima de tudo, preservar a máxima frescura da planta para determinados processos de transformação específicos.

Cada método tem as suas vantagens

A secagem tradicional desenvolve progressivamente certos aromas e continua a ser perfeitamente adequada para as flores destinadas ao consumo tradicional.

O Fresh Frozen destaca-se ainda mais quando se trata de produzir extratos ou resinas ricos em terpenos.

Uma complementaridade, em vez de uma concorrência

Na prática, os dois métodos coexistem. Estes respondemsimplesmente simplesmente a necessidades diferentes e ambos contribuem para a evolução dos padrões de qualidade na indústria do CBD.